ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΒΑΣΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΠΑΛΙΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ !!!!!

ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΜΕ ΑΠΛΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΝΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΒΑΣΙΚΑ ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ !!!!!!!

Αν ψωνίζετε από χοντρικές συσκευασίες κερδίζετε περίπου 50% από την τιμή του κάθε πράγματος...Μπορεί και περισσότερο...Οργανώστε το και θα δείτε...Αξιοποιείστε τα λεφτά σας...

- ΚΡΕΑΣ

Μπορούμε πρώτα να το καβουρδίσουμε και μετά να το βάλουμε μέσα στο λίπος του ζώου και σε πήλινη συσκευασία. ( Ο περίφημος καβουρμάς που έπερναν μαζί τους οι σφουγγαράδες μας στα μακρινά πολύμηνα ταξίδια τους).

- ΨΑΡΙ

Μπορούμε να παστώσουμε ψάρια εύκολα με χοντρό αλάτι και διατηρούνται μήνες.

Η ψιλή μαρίδα,ο αθερνός, απλώνεται χωρίς αλάτι στον ήλιο μέχρι να στεγνώσει και όταν θέλουμε να την χρησιμοποιήσουμε την βάζουμε πρώτα στο νερό και μετά την κάνεις ότι θέλεις.

- ΛΑΔΙ

Το λάδι μπορούμε να το συντηρήσουμε με απλό τρόπο. Φτιάχνουμε ένα σακκούλι από κάμποτο και βάζουμε μέσα χοντρό αλάτι. Το βυθίζουμε μέσα στο ντενεκέ και το αφήνουμε εκεί. Το λάδι μπορεί να αντέξει έως και 20 χρόνια.

Το λάδι πρέπει να το διατηρούμε σε μικρά δοχεία...Γιατί ο αέρας που μπαινει στον ντενεκέ, το χαλάει...Σε δίλιτρα λοιπόν ή το πολύ πεντόλιτρα δοχεία το λάδι και βέβαια, μακρυά από το φως (όχι γιάλινα δοχεία) τη ζέστη ή το κρύο και την υγρασία...

Αν εχετε 15 λιτρους ντενεκέδες από το χωριό ΑΜΕΣΩΣ μεταφέρετε το λάδι σε δίλιτρα ντενεκάκια...

( Τα πήλινα δοχεία είναι τα καλύτερα για το λάδι)

- ΑΛΕΥΡΙ

Το σιτάρι και το κριθάρι σε πρωτογενή μορφή συντηρούνται μέσα σε μπετόνια αφού βάλουμε στο πάνω μέρος συκοφύλες και πάνω από αυτές στάχτη για να μην εισέρχονται ζωίφια.Το ίδιο το αλεύρι το συντηρούμε μέσα σε μεγάλα δοχεία ανακατεμμένο με χοντρό αλάτι.Όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε το κοσκινίζουμε προσεκτικά.Οι κρίθινες κουλούρες οι παραδοσιακές είναι πολύ υγιεινές , θρεπτικές ,φθηνές και διατηρούνται από μόνες τους για πολλούς μήνες σε στεγνό χώρο.

- ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συντηρούμε λαχανικά,πιπεριές, αγγουράκια,καρότα,κουνουπίδι, με ξύδι και αλάτι για πολύ καιρό ( τουρσί)

- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί συντηρούνται για μεγάλο διάστημα αρκεί να είναι αεροστεγώς κλεισμένοι ( γυάλες)

Μπορούμε να αποξηράνουμε στον ήλιο σύκα, που είναι πολύ θρεπτικά,και μετά να τα βάλουμε προσεκτικά και συμπιεσμένα σε ντενεκεδάκια ανοξύδωτα βάζοντας ενδιάμεσα φύλλα δάφνης . Όταν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε βγάζουμε από τα πάνω-πάνω και σφραγίζουμε το κουτί.

- ΟΣΠΡΙΑ

Τα όσπρια μπορούμε να τα φυλάξουμε μέσα σε μεγάλα βάζα ανακατεύοντας τα με χοντρό αλάτι και φύλα δάφνης και μετά τα φυλάμε σε στεγνό χώρο που να αερίζεται.

Οι φακές φυλάσσονται σε χώρο ξηρό, δροσερό και σκοτεινό. Οι φακές πρέπει να αερίζονται και για αυτό αποφεύγουμε αεροστεγή δοχεία και πλαστικά σακκουλάκια...

- ΠΑΤΑΤΕΣ-ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Εδώ...Ο αέρας είναι φίλος...Η υγρασία είναι ο εχθρός...

Τις πατάτες, τις βάζω, με το τσουβάλι μαζί, σε ένα...καλαμένιο κοφίνι...Και κάθε φορά που

παίρνω, τις ανακατεύω, ώστε να έρχονται οι πανω κάτω και το αντίθετο...Αν δεν μπορείτε να βρείτε κοφίνι, χρησιμοποιήστε τα λιόπανα, που θα ράψετε με μια σακκοράφα στις τρεις διαστάσεις...

Οι πατάτες διατηρούνται καλά εντός υπογείων ευάερων και με ομοιόμορφη θερμοκρασία, τοποθετούμενες κάτω κατά στιβάδες λεπτές, καλυπτόμενες πρώτον με τα ξηρά τους φύλλα και έπειτα με άχυρο και χώμα.

Φυλάσσονται ακόμη και εντός λάκκων ξανοιγόμενων σε ξηρότατη γη μέχρι βάθους μισής πήχεως. Ο πυθμένας και τα πλάγια του λάκκου σκεπάζονται καλά με ξερό άχυρο και εντός αφού στοιβάζονται οι πατάτες, σκεπαζόμενα πάλι με άχυρο και από επάνω με χώμα, πάλι μισού πήχεως ύψος.

Άλλος τρόπος ασφαλούς διατηρήσεως είναι και ο εξής:

Τοποθετούνται εντός ανοιχτού βαρελιού, με αρκετή άμμο για να γεμίζει τα κενά διαστήματα, έτσι ώστε να μην αγγίζονται όσο το δυνατόν.

Αντί άμμου άλλοι μεταχειρίζονται και σκόνη άνθρακα ( στάχτη )

Έτερος τρόπος :

Βυθίζονται επί 1 η 2 λεπτά της ώρας σε ζεματιστό νερό και έπειτα στεγνώνονται σε ξηρό αέρα.

Έτερος τρόπος :

Διατηρούνται διαρκώς βυθισμένα εντός αλμυρού νερού, το οποίο εμποδίζει την βλάστηση των οφθαλμών των πατατών».

- ΚΟΥΑΚΕΡ

Αυτό είναι Νιφάδες Βρώμης και διατηρείται για χρόνια στα τενεκεδάκια που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Είναι πάρα πολύ θρεπτικό για όλες τις ηλικίες και υγιεινό.

Θα ακολουθήσουν και άλλες οδηγίες χρήσιμες, πρακτικές και κοντά στην παράδοση μας .

Κάλυμνος 27-3-2024. Πρίν λίγο είδαμε τόν πολυσέβαστο Γέροντα μας Μητρ.π.Αμφιλόχιο Τσούκο στήν Ι.Μ.Παναγίας Ελεούσης Ρότσο κ μάς μίλησε ανοιχτά γιά τά τρέχοντα θέματα !!!!

Η οικογένεια πρότυπο μέ ένα πατέρα κ μιά μητέρα.

Ορθοδοξία- Ελλάδααα !!

ΛΑΟΣΥΝΑΞΗ ΑΘΗΝΑΣ-ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ 2000 !!!! 16 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΔΗΜΙΑ ΤΟΥ ΑΓΩΝΙΣΤΗ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟΥ !! ΟΧΙ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΤΑΥΤΟΤΗΤΕΣ !!!!!!

ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΟ 2024 ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ;; ΠΕΡΑΣΑΜΕ ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΝΙΡΒΑΝΑ ;;;;ΤΙ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ Η ΙΕΡΑΡΧΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΕΥΘΥΝΘΕΙ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΜΑΣ ΠΟΥ ΑΙΣΘΑΝΕΤΑΙ ΕΝ ΠΟΛΛΟΙΣ ΕΓΚΑΤΑΛΕΛΕΙΜΜΕΝΟΣ ;;;;

Η ΚΑΛΥΜΝΟΣ ,ΤΑ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ ΚΑΙ ΤΟΤΕ ΗΤΑΝ ΕΚΕΙ !!!!!!!!!!!

ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟΣ ΑΘΗΝΩΝ Κ ΠΑΣΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ : '' Ο λαός μας ξέρει νά υπερασπίζεται τά Ιερά καί τά Όσια του. Τό έχει κατ΄επανάληψιν αποδείξει, καί θά τό αποδείξει καί πάλι. ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΜΨΗ !! Γιά νά ξαναβρούμε ό,τι έχουμε χάσει !! Γιά νά υπερασπισθούμε ό,τι κινδυνεύει ΄΄!!!!!

ΚΟΝΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΑΓΙΑ ΣΟΦΙΑ !!!! ΣΥΓΚΙΝΗΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ !!!!!!!! ΠΛΗΣΙΑΖΕΙ Η ΩΡΑ !!!!!

ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΕΒΕΝΤΟΓΕΝΝΑ ΚΡΗΤΗ ΕΡΧΕΤΑΙ ΜΙΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΕ ΣΤΙΧΟΥΣ ΚΑΙ ΜΟΥΣΙΚΗ ΜΑΝΤΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΕΜΕΤΗΔΕΣ ΓΕΙΤΟΝΕΣ ΜΑΣ ΤΟΥΡΚΟΥΣ....ΛΙΑΝ ΕΠΙΚΑΙΡΗ !!!!!!

''Τούρκοι αν εγίνη πόλεμος δέν έχετε ελπίδες δικά μας είναι τά νησιά καί οι βραχονησίδες . Δικά μας είναι τά ΙΜΙΑ  μήν θέτε φασαρία όπως μιά καί Ελληνική είν’η Μακεδονία. Μά κι άν εθέτε πόλεμο δέν θά σάς φοβηθούμε καί μέσα στήν Αγιά Σοφιά θά πά λειτουργηθούμε. Η ανοχή της Ελλάδας μας θά πρέπει νά τελειώσει κι ο Τούρκος κάθε πρόκληση πού κάνει νά πληρώσει.Δέν είναι τό Αιγαίο μας ένα ξέφραγο αμπέλι νά μπαινοβγαίνει η Τουρκιά νά κάνει ότι θέλει. Ότι στήν Κύπρο κάνατε καλά νά τό σκεφτείτε καί στό Αιγαίο πάψετε όλο νά προκαλείτε. Ο Φάρος του Πολιτισμού είν’τό Πατριαρχείο τιμήστε το κι ανοίξετε της Χάλκης τό Σχολείο. Οί S 300 βρίσκονται στήν Κρήτη αρματωμένοι καί τούς έχουνε στά χέρια τους Κρήτες αντρειωμένοι. Τούρκοι τήν Κρήτη άν θέλετε αμέτε νά ρωτάτε τόν Χίτλερ είς τήν κόλαση ίντα γι αυτήν θυμάται. Έλα της Κύπρου ο αναστεναγμός όλους νά μάς ενώσει καί μάθημα είς τήν Τουρκιά ο Ελληνισμός νά δώσει, έλα της Κύπρου τόν αναστεναγμό νά κάμω μαντινάδα χιλιάδες χαιρετίσματα απόλη τήν Ελλάδα. Έλα Τούρκοι ναλλάξετε μυαλά καί νά συμμορφωθείτε αλλιώς στήν Ευρωπαική Ένωση δέν θά μπείτε. Έλα ο Κρητικός τό αίμα του μελάνι τόχει κάνει σφραγίδες καί υπογραφές τήν Λευτεριά νά βάνει''.

Η ΚΡΗΤΗ ΜΑΣ ΗΤΑΝ ΚΑΙ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΓΡΑΜΜΗ ΤΩΝ ΑΓΩΝΩΝ ΤΟΥ ΕΘΝΟΥΣ ΜΑΣ !!!! ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΙΟΥΣ ΕΘΕΛΟΝΤΕΣ ( 612 ΚΑΛΥΜΝΙΟΙ ) ΠΡΩΤΟΙ ΕΦΘΑΣΑΝ ΣΤΟ ΜΕΤΩΠΟ ΤΗΣ ΠΙΝΔΟΥ ΤΟ 1940 ΚΑΙ ΕΔΩΣΑΝ ΕΝΑ ΓΕΡΟ ΜΑΘΗΜΑ ΣΤΟΥΣ ΦΑΣΙΣΤΕΣ ΕΙΣΒΟΛΕΙΣ !!!! ΕΔΩ ΕΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ !!!!!!!!

Κάλυμνος , Ι.Μονή Αγ.Τριάδος Χαλής. Μήνυμα ΕΝΟΤΗΤΑΣ του Ελληνισμού. Μπήκαμε σε κρίσιμες ώρες.ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΥΠΕΡ ΠΙΣΤΕΩΣ Κ ΠΑΤΡΙΔΟΣ !!!!

Καλή μας Παναγία , Μάνα μας , Οδηγήτρια μας μοναδική .....κλαίς με τα χάλια μας..... θά ξυπνήσουμεε....πού πάμε ;;;; 500.000 Εκτρώσεις κάθε χρόνο στήν Ελλαδίτσα μας....οι νέοι μας ζούνε με ελεύθερες σχέσειςςςςς,γύμνια, .....ομοφυλοφιλίες.....κ άλλαα.....ΝΑ ΤΡΕΞΟΥΜΕ ΟΛΟΙ ΜΑΣ ΣΤΑ Ι.ΜΥΣΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΜΑΣ....ΝΑ ΜΕΤΑΝΟΗΣΟΥΜΕ ΠΡΙΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΡΓΑ ....Η ΛΥΣΙΣ ΕΝΑΙ ΜΙΑ , ΧΡΙΣΤΟΣ - ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΗ-Θ.ΚΟΙΝΩΝΙΑ !!!!!!!

Γνωρίσαμε από κοντά τόν ευλαβέστατο, καλλικέλαδο καί ταπεινό εργάτη του Θεού Μητροπολίτη Θήρας-Αμοργού καί Νήσων κ.κ. Επιφάνειο. Τά πολλά λόγια περιττεύουν. Η συγκίνηση είναι μεγάλη καί μέσα από τούς στίχους του καί τήν άριστη μελωδία μάς παρουσιάζει τό πραγματικό νόημα της Ελληνορθοδοξίας , της Αγίας Παράδοσης μας έργω καί λόγω !!!!!

7-6-2023.Πλήθος κόσμου συρρέει καθημερινά στον Ιερό Ναό Αγίου Εφραίμ στην Καλλιθέα Μυτιλήνης για να προσκυνήσει τις εικόνες της Αγίας Παρασκευής και του Αγίου Εφραίμ που δακρύζουν σύμφωνα με μαρτυρίες υπευθύνων των Ναών αλλά και πιστών.

1821. Ο μεγάλος Έλληνας υπέρ Πίστεως καί Πατρίδος, ο Γέρος του Μωριά , ο Θοδωρής Κολοκοτρώνης , ο Αρχηγός της Επαναστάσεως , γονατιστός πάντα παρακαλεί τήν Μάνα μας, τήν Παναγία μας καί λέει :'' Φύλαγε Παναγιά μου τούς Έλληνες καί κάντους να εμψυχωθούν καί νάναι μονιασμένοι , εσύ είσαι η ΟΔΗΓΟΣ μας '' !!!!! Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ ΜΙΛΑΕΙ ΖΩΝΤΑΝΑ !!!!!

ΘΑ ΞΥΠΝΗΣΟΥΜΕΕΕΕ ΟΙ ΝΕΟΕΛΛΗΝΕΣ ;;;;;;;;

Κάλυμνος 23-5-2023. Ήλθε ξαφνικά ο καλός μας Γέροντας-Μητρ.Αμφιλόχιος από τήν Ρόδο εδώ στήν Ι.Μονή Παναγίας Ελεούσης Ρότσο στόν Εσπερινό της Αποδόσεως του Πάσχα κ στό τέλος μας μίλησε γιά πολύ ενδιαφέροντα κ τρέχοντα θέματα !!!!!!!